Ключавое адрозненне воцатнай кіслаты ад ледзяной воцатнай кіслаты заключаецца ў тым, што воцатная кіслата не наносіць ніякай шкоды, тады як ледавіковая воцатная кіслата з'едлівая і, такім чынам, з ёй трэба выконваць асцярожнасць.

Воцатная кіслата належыць да сямейства арганічных злучэнняў, вядомых як карбонавыя кіслаты. Яны маюць функцыянальную групу –COOH. Мы называем гэтую функцыянальную групу карбоксильной групай. З іншага боку, ледзяная воцатная кіслата з'яўляецца высокаканцэнтраванай формай воцатнай кіслаты.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Агляд і ключавая розніца 2. Што такое воцатная кіслата 3. Што такое ледзяная воцатная кіслата 4. Параўнальнае параўнанне - воцатная кіслата супраць ледзяной воцатнай кіслаты ў таблічнай форме 6. Рэзюмэ

Што такое воцатная кіслата?

Воцатная кіслата - гэта карбонавая кіслата, якая мае агульную формулу наступным чынам.

У самым простым тыпе карбонавай кіслаты група R роўная H, і мы называем яе мурашанай кіслатой. У дадатак да гэтай мурашынай кіслаце існуе мноства іншых відаў карбонавых кіслот з рознымі R-групамі. Тут R група можа быць прамой вугляроднай ланцугом, разгалінаванай ланцужком, араматычнай групай і інш. Некаторыя прыклады для карбонавых кіслот - воцатная, гексановая і бензаевая кіслаты.

Воцатная кіслата - гэта карбанавая кіслата, у якой R-група вышэйапісанай структуры - -CH3. У наменклатуры IUPAC мы называем карбонавыя кіслаты, адстаўляючы канчатковае імя алкана, якое адпавядае самай доўгай ланцугу ў кіслаце, і дадаем унную кіслату. Заўсёды мы прысвойваем карбоксильному вугляроду № 1. Згодна з гэтым, назва IUPAC для воцатнай кіслаты - этановая кіслата. Так воцатная кіслата - гэта агульная назва.

Як вынікае з назвы, гэта кіслата, таму можна ахвяраваць іён вадароду ў раствор. Гэта аднапронавая кіслата. Гэта бясколерная вадкасць з кіслым густам і характэрным пахам. Больш за тое, гэта палярная малекула. З -OH групы яны могуць утвараць моцныя вадародныя сувязі паміж сабой і з вадой. У выніку гэтая кіслата мае высокую тэмпературу кіпення, якая складае каля 119 ° С. У дадатак да гэтага ён лёгка раствараецца ў вадзе. Паколькі гэта карбонавая кіслата, яна перажывае ўсе рэакцыі карбонавых кіслот. Паколькі яны кіслыя, яны лёгка рэагуюць з растворамі NaOH і NaHCO3, утвараючы растваральныя солі натрыю.

Выкарыстоўвайце

Воцатная кіслата - гэта слабая кіслата, і яна існуе ў раўнавазе са сваім кан'югаваным падставай (ацэтат-іёнам) у воднай асяроддзі. Гэтая кіслата з'яўляецца асноўным кампанентам воцату, карысная пры перапрацоўцы ежы. Мы можам выкарыстоўваць яго ў якасці палярнага растваральніка для падрыхтоўкі сістэм растваральнікаў. Важны таксама хімічны рэагент для сінтэзу злучэнняў. Напрыклад, мы выкарыстоўваем яго са спіртам для атрымання эфіру.

Сінтэз

Воцатная кіслата натуральна сінтэзуецца пры анаэробнай закісанні з выкарыстаннем цукровых субстратаў. Анаэробныя бактэрыі праводзяць гэты працэс. Асноўны спосаб сінтэтычнага атрымання воцатнай кіслаты - метад карбонилирования метанолу.

Што такое ледзяная воцатная кіслата?

Ледзяная воцатная кіслата - гэта неразведзеная форма воцатнай кіслаты. Не ўтрымлівае вады; такім чынам, у ім ёсць толькі 100% -ная воцатная кіслата. Мы можам развесці гэтую кіслату, дадаўшы ваду для падрыхтоўкі неабходнай канцэнтрацыі раствораў воцатнай кіслаты. Паколькі ён занадта канцэнтраваны, то кіслотнасць ледзяной воцатнай кіслаты высокая. Такім чынам, ён з'едлівы і пры кантакце можа пашкодзіць скуру.

У чым розніца паміж воцатнай кіслатой і ледзяной воцатнай кіслатой?

Воцатная кіслата - гэта кіслата, якая надае воцату характэрны густ. Больш за тое, чыстая кіслата ўяўляе сабой бясколерную глейкую вадкасць або шкляны цвёрдае рэчыва, а ледзяная воцатная кіслата - гэта найбольш канцэнтраваная форма воцатнай кіслаты. Гэта значыць ледзяная воцатная кіслата ўтрымлівае не менш за 1% вады. Іншымі словамі, неразведзеная або 100% канцэнтраваная воцатная кіслата вядомая як ледзяная воцатная кіслата. Такім чынам, асноўнае адрозненне воцатнай кіслаты ад ледзяной воцатнай кіслаты заключаецца ў тым, што воцатная кіслата не наносіць ніякай шкоды, тады як ледзяная воцатная кіслата з'едлівая. Таму з ледзяной воцатнай кіслатой трэба звяртацца з асцярожнасцю.

Інфаграфічныя дадзеныя ніжэй апісваюць розніцу паміж воцатнай кіслатой і ледзяной воцатнай кіслатой для хуткага азнаямлення.

Розніца паміж воцатнай кіслатой і ледзяной воцатнай кіслатой у таблічнай форме

Рэзюмэ -Ацэтавая кіслата супраць ледзяной воцатнай кіслаты

Як было сказана раней, воцатная кіслата ўяўляе сабой карбонавую кіслату. У той час як ледзяная воцатная кіслата з'яўляецца найбольш канцэнтраванай формай воцатнай кіслаты. Ключавое адрозненне воцатнай кіслаты ад ледзяной воцатнай кіслаты заключаецца ў тым, што воцатная кіслата не наносіць ніякай шкоды, тады як ледавіковая воцатная кіслата з'едлівая і з ёй трэба ўважліва ставіцца.

Даведка:

1. Гельменсцін, Эн Мары, кандыдат філасофіі. "Што такое ледзяная воцатная кіслата?" ThoughtCo, 22 чэрвеня 2018. Даступна тут

Здымкі:

1. "Воцатная кіслата" У. Олена (CC BY-SA 3.0) праз Wikimedia Commons